kamkarfood@gmail.com
امروزه علیرغم تمام پیشرفتهای علم پزشکی مدرن، طب سنتی هنوز هم کارآمد و مورد استفاده است. به‌طوری که حتی بسیاری از پزشکان به تجویز داروهای گیاهی روی آورده‌اند. هدف آن‌ها درمان بیماری‌هایی است که هنوز پزشکی مدرن به درمانی برای آن‌ها دست نیافته است. گیاهان مختلف که از دل طبیعت برآمده و تبدیل به عصاره ای برای شربت‌های من لند می شوند، با رعایت تمام نکات استاندارد بسته‌بندی می‌شوند. این محصولات روز به روز میان جامعه طرفداران سلامتی جسم و روح محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. زیرا این افراد از عوارض داروهای شیمیایی آگاهی دارند. زعفران و یا به عبارت دیگر گل زعفران یکی از این گیاهان ناب است. قطعا نمی‌توان تعداد نامحدود خواص زعفران را در مقاله‌ای کوتاه به طور کامل بررسی کرد. اما خالی از لطف نیست که برخی از فواید زعفران را به اختصار در این مقاله بررسی کنیم. برای آشنایی بیشتر با خواص زعفران با ما همراه باشید.
گل زعفران، طلای سرخ 18 عیار
شاید بسیاری از ما زعفران را فقط به عنوان ادویه‌ای خوش آب و رنگ برای طعم بخشیدن به غذا می‌شناسیم. اما باید بدانید که گیاه زعفران و یا به عبارت صحیح‌تر زَرپَران شامل انواع مختلف مواد معدنی و مغذی است. تاریخچه شناخت خواص زعفران و استفاده از آن به عنوان دارو برای درمان امراض گوناگون به 2500 سال پیش بازمی‌گردد. زعفران از گل بنفش رنگی شناخته‌شده با نام گل زعفران برداشت می‌شود. خوشبختانه گل زعفران در کشور ما و به‌خصوص در شهرهای اسلامی همچون خراسان جنوبی به وفور یافت می‌شود.
فواید زعفران
امروزه علم پزشکی آزمایش‌های گوناگونی با هدف شناخت زعفران انجام داده است. گل زعفران شامل ویتامین آ، ب1، ب2، ب3،ب6، ویتامین سی، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی و … است. گروهی از دانشمندان در دانشگاه آکسفورد در سال 2014 دست به انجام تحقیقات بر روی خواص زعفران زدند. ثابت شد زعفران برای درمان بیماری‌های پوستی، ضعف بینایی، بیماری‌های روانی، درمان مشکلات مربوط به زنان و مردان و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص زعفران که تعداد آن‌ها بیشمار است سبب شده زعفران در دنیا با نام طلای سرخ شناخته شود. برخی از خواص زعفران را در ادامه بررسی می‌کنیم.
خواص ضد افسردگی زعفران
مطالعات پیشرفته پزشکی نشان می‌دهد که یکی از خواص زعفران درمان اختلالات خلقی و رفتاری است. در سال 2016 آزمایشی با هدف بررسی خاصیت ضدافسردگی زعفران برروی 60 نفر بزرگسال انجام شد. این افراد که از افسردگی رنج می‌بردند، روزانه 50 میلی‌گرم زعفران را به مدت 6 هفته مصرف کردند. پس از 6 هفته نتایج بدست آمده حاکی از رفع افسردگی و بازگشت روحیه بیماران بود. خاصیت ضد افسردگی زعفران بدین صورت است که با تولید هورمونی به نام سروتونین به درمان افسردگی کمک می‌کند. سروتونین هورمونی شیمیایی در مغز است که ترشح آن در مغز سبب شادی و حس مثبت در خلق‌وخو می‌شود. زعفران برای درمان افسردگی همانند قرص‌هایی شیمیایی عمل می‌کند که با این هدف برای بیمار تجویز می‌شوند. تفاوت مهم میان زعفران و قرص‌های افسردگی در عوارض شیمیایی مختلفی است که زعفران فاقد آنهاست.
درمان اضطراب با زعفران
زعفران برخلاف قرص‌های موجود در بازار محدودیت سنی ندارد. زعفران می‌تواند در درمان تنش عصبی و اضطراب نوجوانان و جوانان نیز مورد استفاده قرار گیرد. به عنوان مثال برای درمان اضطراب میان نوجوانان آزمایشی بدین ترتیب صورت گرفت. گروهی از نوجوانان 13 تا 18 سال که به اختلال اضطراب دچار بودند، به مصرف دم کرده زعفران روی آوردند. با مصرف روزانه دم کرده زعفران به مدت 6 هفته اختلال اضطراب در این گروه سنی رو به بهبود رفت. خاصیت زعفران برای درمان اضطراب امروزه در علم پزشکی مدرن به اثبات رسیده است.
زعفران و لاغری بدن
امروزه اضافه وزن مشکلی است که بسیاری از افراد در تلاش برای رفع آن هستند. وجود قرص‌های لاغری مختلف در بازار منجر به سردرگمی بیشتر مصرف‌کنندگان می‌شود. عوارض شیمیایی که این قرص‌ها دارند سبب می‌شود خریداران تمایلی به مصرف آن‌ها نداشته باشند. در این صورت ماده‌ای طبیعی که بتواند همانند این قرص‌ها به کاهش وزن کمک کند، جالب توجه خواهد بود. خواص زعفران برای لاغری سبب شده تا مکمل‌های زعفران به عنوان کاهش‌دهنده‌های اشتها در بازار شناخته شوند. عملکرد این گیاه در مغز بدین صورت است که سطح هورمون سروتونین در بدن را افزایش می‌دهد. افزایش سطح سروتونین در مغز باعث کنترل غذاخوردن غیرارادی و در نتیجه آن کاهش وزن می‌شود. گیاه زعفران که به روش‌های پیشرفتهای کاشت و برداشت می‌شود، گزینه‌ای مطمئن برای مصرف‌کنندگان است. کیفیت بالای محصولات ما نکته‌ای است که سبب اطمینان خاطر مشتریان عزیز در مورد هرگونه ناخالصی در محصولات می‌شود.
خواص دارویی طلای سرخ
سرطان یکی از بیماری‌های کشنده رایج در این زمانه است. سرطان در سال‌های اخیر به‌طور گسترده‌ای در دنیا سبب افزایش مرگ و میر شده است. داروها و روش‌های شیمیایی مختلفی که برای درمان این بیماری در بازار وجود دارند، عوارض جانبی اجتناب‌ناپذیری دارند. علاوه بر این، این دسته از داروها قیمت‌هایی به شدت بالا دارند. پس مقرون به صرفه است که از گیاهان دارویی که خواص درمانی دارند، برای مقابله با بیماری‌ها استفاده کرد. یکی دیگر از خواص زعفران که امروزه توجه بسیاری از پزشکان را به خود جلب کرده است، خاصیت ضدسرطانی آن است. گل زعفران که با کیفیت بالا در من لند بسته‌بندی و به فروش می‌رسد، می‌تواند به درمان سرطان کمک کند.
فواید زعفران برای معده
گیاه زعفران به وفور شامل ماده‌ای با نام کروسین (کروستین) است. کروسین ماده‌ای است که به سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند و نقش تقویت کننده ایمنی بدن را دارد. کروسین قادر است به مبارزه با سلول‌های سرطانی بپردازد و از مرگ طبیعی سلول‌های بافت طبیعی معده جلوگیری کند. این یکی دیگر از خواص زعفران است که سبب شده بسیاری از آزمایشگاه‌ها دست به ساخت دم کرده زعفران بزنند. این دم کرده‌های با کیفیت که توسط ما در اختیار مشتری قرار می‌گیرند، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
فواید زعفران برای پوست
از جمله دیگر خواص زعفران می‌توان به خواصی که برای پوست صورت دارد، اشاره کرد. زعفران به‌طور طبیعی شامل منگنز است که تاثیر مهمی در زیبایی پوست و به‌خصوص زیبایی پوست صورت دارد. انواع مختلف ماسک زعفران که با کمک زعفران‌های باکیفیت برند من لند تهیه می‌شوند فواید جالب توجهی برای پوست دارند. به عنوان مثال این ماسک‌ها در صاف شدن، ایجاد شفافیت، رفع چین و چروک و پاکسازی پوست نقش به‌سزایی دارند. برخی از این ماسک‌های پرطرفدار را باهم بررسی می‌کنیم:
ماسک ماست و زعفران
یکی از ماسک‌های پرطرفدار زعفران ماسک ماست و زعفران است. می‌توان مقدار کمی از زعفران را با دو قاشق غذاخوری ماست ترکیب کرد. پس از شستن پوست و پس از آنکه پوستتان در هوای آزاد خشک شد، این ماسک را روی صورت بگذارید. پس از 20 دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید و از نرمی و لطافت پوست خود لذت ببرید.
ماسک روشن کننده پوست
ماسک دیگری که می‌توان به کمک زعفران برای پوست تهیه کرد، ماسک شیر و زعفران است. ترکیب شیر و زعفران به روشن شدن پوست کمک می‌کند. پس از آنکه پوست خود را تمیز کردید، ترکیب شیر و زعفران را به صورت دورانی روی پوست خود ماساژ دهید. پس از 2 یا 3 بار انجام این کار، شاهد روشن شدن و شفافیت پوست خود خواهید بود. کیفیت زعفران استفاده شده در تولید ماسک بسیار مهم است.
ماسک از بین برنده جوش و آکنه
از جمله دیگر خواص زعفران برای پوست درمان جوش و آکنه‌های صورت است. زعفران با داشتن خاصیت آنتی اکسیدان می‌تواند همراه برگ ریحان ترکیب شود. این ترکیب معجزه‌آسا به برطرف کردن جوش‌ها به خصوص جوش های سرسیاه و آکنه‌های چرکی کمک می‌کند. 5 یا 6 برگ ریحان را با چند برگ زعفران و آب طوری ترکیب کنید که حالت خمیری بگیرند. این خمیر را روی پوست تمیز خود به مدت 30 دقیقه قرار دهید و سپس بشویید. تکرار این ماسک برای دوره 3 ماهه و هر سه روز یکبار، سبب از بین رفتن جوش و آکنه می‌شود.
خواص زعفران برای زنان
از جمله دیگر خواص زعفران می‌توان به کاهش علائم پیش از قاعدگی در زنان اشاره کرد. طبق مطالعاتی که در مجله انگلیسی زنان منتشر شد، دم کرده زعفران می‌تواند به تسکین علائم قاعدگی کمک کند. این علائم که آن‌ها را با نام علمی PMS می‌شناسیم، شامل دل‌درد، سردرد، تب و لرز، کمردرد و … هستند. در این تحقیق نشان داده‌شد مصرف دم کرده زعفران در طول دوره قاعدگی به کاهش چشمگیر این علائم کمک می‌کند. شرکت‌کنندگان در این تحقیق پس از بیان تعجب از خواص زعفران، در کاهش علائم دوران قاعدگی اتفاق نظر داشتند. خواص زعفران در کاهش علائم PMS سبب شده تا امروزه برای تهیه دم کرده زعفران ضد درد استفاده شود. مکمل دم کرده زعفران را می‌توانید با اطمینان خاطر از کیفیت و مرغوبیت از من لند تهیه کنید.
زعفران در بارداری
از دیگر خواص زعفران می‌توان می‌توان به نرم شدن دهانه رحم و کنترل سطح استروژن در بدن اشاره کرد. این خاصیت سبب جلوگیری از خونریزی داخلی در رحم می‌شود. به همین خاطر مصرف زعفران برای خانم‌های باردار مجاز نیست. مصرف زعفران در دوران بارداری ممکن است سلامت جنین را به خطر بیندازد. در موارد جدی‌تر حتی شاهد سقط جنین به علت مصرف زعفران نیز هستیم. پیشنهاد می‌شود زنان باردار پیش از مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنند.